酒店、賓館、客棧、民宿、公寓、度假村等等...一個(gè)差旅住宿的地方，衍生出如此多的詞匯。

究竟什么是酒店呢?

過去我們理解的酒店，是以住宿為主體的服務(wù)設(shè)施，誠如歷史上的驛站與客棧，而時(shí)代發(fā)展至今，實(shí)際上現(xiàn)代人對(duì)酒店的理解發(fā)生了翻天覆地的變化——以文化性為特點(diǎn)，以超越性為本質(zhì)，以住宿、餐飲甚至體驗(yàn)為主體的綜合性服務(wù)企業(yè)，這是我們現(xiàn)在的認(rèn)識(shí)。

而隨著時(shí)代的變化富裕階層的崛起，年輕消費(fèi)群體的增多時(shí)代又提出了全新的酒店模式——酒店新零售。

什么是真正的酒店新零售

傳統(tǒng)酒店商品零售服務(wù)的基本收益體現(xiàn)在：一是豐富酒店整體的服務(wù)項(xiàng)目和內(nèi)容;二是獲取一定的差額利潤或場地租金，是對(duì)經(jīng)營服務(wù)的一種補(bǔ)充和配套。

與傳統(tǒng)零售概念相比較，酒店新零售的“新”主要體現(xiàn)在新零售帶給酒店的場景革命與體驗(yàn)深化。理查德·泰勒行為經(jīng)濟(jì)學(xué)研究表明，人并不具有經(jīng)濟(jì)學(xué)理想中的理性，在生活中的大部分情況下，人們做決策時(shí)受“心理賬戶”(潛在或隱性的消費(fèi)需求)影響，往往呈現(xiàn)出一種非理性的沖動(dòng)行動(dòng)。

酒店新零售正是通過營造特定的購物場景和獨(dú)一無二的商品銷售及專屬服務(wù)，更準(zhǔn)確地觸碰人們的“心理賬戶”，激發(fā)消費(fèi)者非理性的消費(fèi)沖動(dòng)，創(chuàng)造出消費(fèi)者“意外”的驚喜和體驗(yàn)滿足，從而也將酒店由單純的住宿業(yè)提升到文創(chuàng)商業(yè)流通產(chǎn)業(yè)的高度。

因此，作為一種“可購買、可帶走、可收藏、可傳遞”的符號(hào)，唯一性、紀(jì)念性、藝術(shù)性、實(shí)用性、多樣性是對(duì)新零售商品的基本要求。

與互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)的新零售概念比較，酒店新零售是在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，酒店適應(yīng)市場、創(chuàng)造需求、提質(zhì)增效的一項(xiàng)生產(chǎn)模式創(chuàng)新，這種創(chuàng)新表現(xiàn)為一種產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)的思維。所謂產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)是指在企業(yè)內(nèi)部和企業(yè)之間為生產(chǎn)最終交易的產(chǎn)品或服務(wù)所經(jīng)歷的價(jià)值增值的活動(dòng)過程，涵蓋了商品或服務(wù)在創(chuàng)造過程中所經(jīng)歷的從原材料到最終消費(fèi)品的所有階段。

產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)從本質(zhì)上講，是在新的商業(yè)時(shí)代，以資源最大化利用為手段，以為消費(fèi)者提供最大化價(jià)值為目的的產(chǎn)品開發(fā)模式。因此，酒店新零售的“新”體現(xiàn)在酒店適應(yīng)消費(fèi)升級(jí)需要，通過商品的產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)，突破流通消費(fèi)領(lǐng)域，實(shí)現(xiàn)跨界發(fā)展，從真正意義上完成生產(chǎn)、流通到消費(fèi)的全過程整合，從而形成更為完善、更具效益的產(chǎn)品體系和新型商業(yè)架構(gòu)。

“提升酒店客戶體驗(yàn)，增加酒店?duì)I業(yè)收益”，是云187物聯(lián)的使命，187物聯(lián)小編認(rèn)為，酒店是一個(gè)零售商，而新零售的本質(zhì)就是提高零售的坪效。